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- 1、商用烤肉炉具大全
商用烤肉炉具大全
1、烧烤炉是自排烟的，炉具本身带个小风机，木炭重分燃烧就没烟了，烤肉的油顺着烤盘滴到炉具内部的水里，没有油烟。一种就是安装排烟管道，分上排烟和下排烟，都是有管道的，一个或几个大的风机。
2、使用说明：使用前，请检查插头与插座的接触是否良好。先将水槽抽出并加入约1/2的水，轻轻将水槽推回原位。打开电源开关，指示灯亮，烤炉开始工作。在开始烤肉前将炉具盖着盖子预热3--5分钟，然后开始烤肉。使用完毕后及时关闭电源，以免发生危险。
3、首先来说下电烤。电烤就是使用供电式烧烤炉具，电烤的优点就是能源清洁，温度控制简单，但是弊端也很明显，一是比较耗电，商业成本较高；另一个问题是如果使用电烤，遇上停电怎么办？所以，做烧烤生意，电烤一般不是很推荐。但是如果是家庭烧烤则可以考虑使用电烤。
4、烧烤排烟主要有以下几种方法： 使用自排烟烧烤炉 自带风机：烧烤炉本身带有小风机，可以促进木炭充分燃烧，减少烟雾产生。 油水分离：烤肉的油会顺着烤盘滴到炉具内部的水里，有效防止油烟产生。 安装排烟管道 上排烟和下排烟：通过安装排烟管道，利用风机将烟雾排出。
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